食品是一把双刃剑,食用得当便受益无穷

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一种食品是否对人体有益,通常都是众说纷纭,甚至是完全对立的观点。其实,食品的特殊属性既可以是优点也可以是缺点,食用得当便对身体有益,反之则会损害身体健康。比如:

  • 全谷杂粮。有的人认为它们不好消化会伤害肠胃、吃多了还会胀气,所以老人小孩和肠胃有慢性炎症的人都不宜食用;也有人认为它们消化吸收慢,食用后不易发胖且血糖波动也小,膳食纤维粉丰富能预防便秘,抗性淀粉多能改善肠道菌群,所以很适合便秘的孩子、患有糖尿病的老人和需要减肥的人食用。
  • 牛羊肉等红肉。有的人认为多吃红肉会增加心脑血管疾病和肠癌的风险,还会促进炎症反应,所以中老年人不宜吃,在意容貌的年轻人也不宜吃;也有人认为红肉富含血红素铁、B族维生素、蛋白质,能有效的预防缺铁性贫血和B族维生素缺乏,还能维持肌肉量,避免皮肤松弛,所以很适合容易贫血的老人小孩、年轻女性和孕妇食用。
  • 火龙果、猕猴桃等有小籽的水果。有的人认为这些水果性寒凉,容易引起拉肚子,还会影响消化,所以小孩跟中老年人都不宜食用;也有人认为这些水果富含抗氧化物质和膳食纤维,能有效降低炎症反应和预防便秘,还能抑制消化酶的作用,降低血糖反应,所以很适合患有三高、炎症、便秘的人食用。

 

 

为什么会有这些不同的看法呢?因为人的身体情况和饮食生活不同,对于食品便会有不同的要求,所以,选择食品时需要主要:

1、了解自身的身体状况。适合别人的食物不一定适合自己,所以选择食品是要根据自身的身体状况去选择,比如,容易拉肚子就少吃有小籽的水果,便秘就多吃些。

2、适量食用。即使是适宜自身的食物过量食用也一样会损害身体健康,而不适宜自身的食物,若没有过敏问题,浅尝即止也不会因此便会损害身体健康。

3、使用相应的方式烹调。对于质地粗硬的食物可以使用浸泡、破壁机等方法来改善。

2020年6月7日 14:18
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