夏天应如何健康的吃西瓜?

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炎炎夏日,清甜可口的西瓜是大多数人的最爱,特别是冰西瓜能给人们在这个酷暑中带来清凉之感。不过,每到这时因吃西瓜而住院或者差点因此丧命的新闻也会层出不穷,那么,应该如何健康的吃西瓜呢?

 

 

一个新鲜完整的西瓜内部基本上是无菌的,只有切开或者破损后接触外界的细菌,才会随着细菌的增殖而腐败变质,所以为了确保西瓜不容易变质,主要在于切开后有没有及时冷藏,切西瓜的刀和保鲜膜有没有被细菌污染,冰箱有没有交叉污染的风险。此外,还需要主要:

  • 不确定什么时刻切开的西瓜不要留存到第二天再吃,最好是切掉开口部分,然后尽快吃掉。
  • 不要购买切成小块且不放入冰箱冷藏的西瓜,若肠胃功能不好的人,即使是放入冰箱冷藏好的也是不吃为好。因为西瓜切的越小跟细菌的接触面就越大,也就越容易腐败变质。
  • 吃不完整个西瓜,能吃多少就切多少出来,剩下的立马包上保鲜膜放入冰箱冷藏,不要切成小块冷藏。因为切开的西瓜在室温中存放的越久,细菌增殖就越严重,这是再放到冰箱冷藏过夜也难保不会变质。
  • 确保切西瓜的刀跟案板是干净的,切生肉的菜刀和菜板不要混用。最好是有专门切水果用的刀和案板,毕竟水果这些是不经过烹饪直接入口的,所以卫生要求会更高,然后西瓜外表洗干净再切。
  • 冰箱冷藏室最好生熟分开,当然水果有单独的保险抽屉更好。盖上保鲜膜分开冷藏并不能防止细菌的增殖,但是能避免和冰箱里面的其他食物发生交叉污染。

所以,食用合理储存的西瓜不会影响人体健康,除非食用的是被微生物污染了的西瓜,当然,若本身肠胃功能较弱,新鲜的冰西瓜还是要少吃,或者别吃那么冰的。

2020年7月29日 13:49
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